Вы знаете, что проходит ежегодно мировой чемпионат мира среди бариста? Сегодня мы узнали о током в личной беседе от одного прекрасного человека в одной прекрасной кофейне, о котором мы расскажем немного позже ;)
Лучшим бариста мира в 2007 году оказался James Hoffmann из Британии. Такой себе Гарри Поттер кофейный ;)
Ниже предлагаем его выступление на видео. Приятного просмотра!
Лавки барахла Студии Лебедева потихоньку эволюционируют в некое подобие кафе с домашним антуражем и привычным для всех угощением.
Официально заработало наше кафе на Большой Никитской. Теперь, кроме книг, клавиатур, игрушек и прочих промтоваров, любой посетитель может получить удовольствие от нашего подхода к барной стойке. Ассортимент меняется практически ежедневно. Мы готовим сладости и салаты только из хороших продуктов и никогда не превратимся в мерзкий общепит, даже если на улице будет стоять возмущенная очередь. В то время как другие кафе предлагают одни только списки из модных названий, мы потратили много месяцев, чтобы научиться делать лучшее кофе в Москве (от ристретто до раф-кофе). Только у нас есть настоящий краснодарский чай с добавками и без. Одним словом, наше кафе работает по тем же принципам, что и любое другое наше начинание: делать только суперхорошо, даже если результат по-настоящему сможет оценить только один из ста. И не забудьте попробовать пирог с антоновкой, если застанете.
Приветствую всех любителей кофе! После небольшого перерыва продолжаем знакомить вас с разнообразными рецептами, в состав которых входит кофе. Сегодня хотим предложить вам попробовать приготовить кофейный напиток “Мазагран”. Готовится он очень легко и быстро.
Ингредиенты: пол чашки охлажденного кофе, лед (так, чтоб занимал примерно 1/3 стакана), ваш любимый сироп и пол чашки минеральной газированной воды.
Минералка должна быть более ли менее нейтральной. Мы брали Софию Киевскую (Миргородская на наш вкус оказалась слишком соленой для этого напитка). Сироп вы выбираете на свое усмотрение и в кофе сахар, соответственно, не кладете. Кстати, у нас в магазине начали продавать различные фруктовые сиропы в стеклянных бутылках. Почти такие, какие продавались давным давно. Отличие только в крышечках - раньше они были одноразовыми и приходилось затыкать их специальными пробочками, а сейчас они с резьбой :).
Вот такой вот простенький и, можно даже сказать, летний напиток! Ведь совсем скоро весна, а там и лето совсем рядом ;)
Приятного вам кофепития!
И опять добавлю интересный и весьма полезный факт в нашу копилку интересных и полезных фактах о кофе. Особенно он будет полезен все офисным работникам! В ходе очередных исследований ученые установили, что кофеин помогает избавиться от боли в мышцах. По их мнению, оптимальное количество кофе, которое помогает избавляться от боли в мышцах — 2 чашки в день.
Хорошо еще, что эти самые ученые не забыли предупредить о том, что само по себе распитие кофе в офисе не спасет вас от боли в спине или еще каких-нибудь частях тела, «натруженных» за офисный рабочий день. К этому кофейному удовольствию неплохо было бы добавлять и легкую зарядку ;)
(via)
По многочисленным просьбам наших читателей мы решили понемногу знакомить вас с различными ньюансами обжарки и помола кофейных зерен. Чтобы, прийдя в кофейный магазин, вы чувствовали себя уверено и среди многочисленных сортов кофе смогли выбрать именно то, что хотели.
Из одних и тех же зерен в процессе обжаривания можно получить кофе совершенно разных вкусовых качеств. Существует несколько степеней обжаривания.
Continue reading ‘Немного об обжарке и помоле кофе’
Дизайн-бюро Yanko Design разработали концепт чашки-компьютера, котоая утром покажет погоду, котировки ваших акций, новые письма, «запоры» на дорогах…
Continue reading ‘Я просто уверен, что такая чашка у меня будет’
Выехав поздно ночью в сторону потрясшей нас Белоруссии мной был сварен термос кофе, который в основном предназначался нашему фотографу и водителю Кириллу.
Проскочив с круглыми от ужаса глазами Белоруссию, мы так и не посетили в Вильнюсе, прекрасном городе, ни одной кофейни, так как попали в него только поздним вечером. В глаза бросается стильность этого города, родилась мысль, что «городом правят дизайнеры». В нем не так много самостоятельных кофеен, в основном Double Coffee во всевозможных вариациях. Судите сами:
А тут на стене «врощены» чайники:
А тут по-прежнему нет украинского :(
Далее была Рига, в которой мы были на конференции, но одну кофейню таки посетили — chocoboost. В ней был дорогой и не очень вкусный кофе, который нужно было переть от кассы в зал самому — не зачёт!
Потом мы попали в Draugiem и нас тут поили хоть и «автоматическим», но вкусным кофе.
Потом был Каунас, который встретил нас кофейней «Baracuda». Вкусный кофе с ничего не понимающим ни на английском ни на русском бариста :) Разобрались!
Таким был латте.
А так подали кофе с молоком. Чашки были тёплыми, молоко с кофе тоже :)
Интерьер смешивал модерн и очень удобную мебель в странном стиле. Злило, что на телевизоре шел сериал, на котором пол часа насиловали мексиканскую актрису, классика жанра сериального жанра впрочем :)
Примечательно, что в Барракуде там принесли счет с мелкими конфетками, которые нам просто пришлось обменять на щедрые чаевые. Вот так то!
Потом была Польша и маленький городок Эльблаг. Кофейня Кардамон в нем была просто потрясающая! Все именно так как должно быть в данном жанре — старинный интерьер, улыбающиеся носатые полячки и умеренные цены с потрясающей сервировкой.
Вот такие вот кофейные выходные :)
Какая кофейня вам больше всего понравилась на вид?
Кстати, все кофейни я немедленно нанесу на Coffee*map: карту кофемана.
Этот сайт создан любителями кофе для тех, кто разделит с нами наши пристрастия к хорошему вкусу и красивой сервировке. Благородный напиток, который проходит такой долгий путь к нашему столу, достоин того, чтобы мы про него иногда писали. Приятно, все-таки, что вы тут!
Creative Commons License