Тезис "при СССР продукты были дешёвыми" сейчас даже ярыми противниками единого и могучего воспринимается как аксиома: они съезжают на абстрактное "зато хреновыми", ослабляя позиции. Но ни на минуту не задумываются, насколько дешёвыми были эти самые продукты.
Ну что, господа старые пердуны, вспомним, как это было? Ой, простите, и старые кошёлки, разумеется, тоже.
Итак, 1980 год. Олимпиада – но это в Москве, нашей Украинской ССР это всё только громко икается, а по Киеву снуют перепуганные москвичи, которых сдуло олимпийскими приготовлениями во внеочередной отпуск подальше от белокаменной.
Вот очередь у кассы – выдают зарплату. Заглянем в карман среднестатистического трудящегося: ага, там 169 рублей. Неплохо вроде.
Вернёмся в наше время и представим себе среднестатистического украинского рабочего, тщательно снимающего "с карточки" заводского банкомата всю начисленную наличность. На конец I квартала 2008 года это – 1800 гривен. Тоже, в общем, ничего так.
Итак, у нас есть вполне очевидная точка отсчёта: средний доход.
Дальше я немного упрощу схему, исключив разницу в коммунальных платежах: я считал – вот эта статья расходов возросла намного, без балды. Итак, средняя оплата коммунальных услуг с электричеством и газом на одного владельца лицевого счёта сейчас составляет 165 гривен. Средняя оплата на трудящегося – меньше раза в полтора; для простоты дальнейших подсчётов посчитаем её равной 110 гривнам – и вычтем их как неизбежное зло.
Итак, в остатке имеем 169 рублей против 1690 гривен, которые трудящийся может проесть. 1 рубль к 10 гривнам.
Еда в государственной торговле стоила:
мясо – 2 руб./кг,
сливочное масло – 3,5-3,6 руб./кг,
вареная колбаса -2,2-2,9 руб./кг,
буханка черного хлеба – 18-20 коп.,
батон белого хлеба (300-400 г) – от 13 до 25 коп.,
литр молока – 30 коп.,
сахар-рафинад – 1,04 руб./кг,
яйца – 9 коп за шт.
С мясом, правда, закавыка выходит: не было в реальности средних покупок государственного мяса.
Закупки в столовые – да, эпизодические "выбросы" загадочных останков с очередями – да, а в среднем мясо покупалось на рынках и в магазинах потребкооперации. А там продавали известное мясо, разделяющееся на птицу, свинину и говядину, а также на филе, рёбра, головы и всякое такое. И цены на эти категории были очень разными.
Например, свиная вырезка стоила 5.60 руб/кг. Хорошая вырезка, праздничная.
Итак, сравниваем, насколько подорожали эти продукты по сравнению с 1980-м (по соотношению доходов 1:10 берём 1 рубль СССР к 10 гривнам, это и считаем в графе "подорожание"):
Наименование Было Стало Подор. Примечание
Мясо государственное 20.00 – - нет категории
Вырезка свиная 5.60 50.00 -12% сейчас чуть дешевле
Сливочное масло 3.50 30.00 -17% сейчас дешевле
Варёная колбаса 2.20 22.00 0% дешёвая колбаса
Хлеб чёрный 0.18 1.75 -3% не могу уточнить вес
Хлеб белый 0.20 1.80 -11% сейчас чуть дешевле
Литр молока 0.30 3.20 +6% сейчас чуть дороже
Сахар-рафинад 1.04 7.10 -46% сейчас дешевле
Яйца 1 десяток 0.90 7.50 -20% сейчас дешевле
Выходит, что цены на еду, считая соответственно доходам, примерно равны; в общем продукты низкой категории сейчас чуть дешевле своих советских аналогов. Аналог варёной колбасы по 2.20 я искал долго.
А ведь это – цены после подорожания уже. Если мы так же посчитаем еду покруче средней (учтём кофе, конфеты и прочее), выясняется, что еда "покруче" подешевела с 1980-го примерно в полтора раза.
Получается, что образ страшной нынешней дороговизны создаётся в голове старых пердунов (пардон, и кошёлок, конечно же) из-за доступности в магазинах не только аналогов "советской" еды. Одновременно с этим на тех же прилавках лежит и "буржуйская" еда, и совсем премиум-класс.
Ценники премиум-класса и выбивают мозги: глянь, как дорого сыр стоит, пенсия за килограмм! То, что в 1980-м сыр "пенсия за килограмм" был недоступен в принципе – или доступен по страшенному блату ломтиком в 150 грамм за полпенсии – в голову уже не приходит, предохранители успели сгореть.
Вот блин, а такая была хорошая аксиома про дешёвую еду в СССР...