Àëåêñàíäð Ñîëæåíèöûí îäíàæäû çàäàëñÿ âîïðîñîì: Êàê íàì îáóñòðîèòü Ðîññèþ? Åæåäíåâíî ìèëëèîíû äîìîõîçÿåê ðàçìûøëÿþò íàä áîëåå ïðîçàè÷åñêèìè, íî íå ìåíåå âàæíûìè ïðîáëåìàìè.
Áåçóñëîâíî, êðàñèâàÿ êóõíÿ èç äîðîãîñòîÿùèõ ìàòåðèàëîâ ÿâëÿåòñÿ óêðàøåíèåì êâàðòèðû è âûçûâàåò âîñõèùåíèå ãîñòåé. Íî òîëüêî ëè îò ðàçìåðîâ è ïëàíèðîâêè çàâèñèò, ìîæíî ëè áóäåò åå ïðàêòè÷íî èñïîëüçîâàòü è ñìîæåò ëè îíà åæåäíåâíî óäîâëåòâîðÿòü ëè÷íûå ïîòðåáíîñòè âî âñåõ àñïåêòàõ?
Êóõíÿ âñåãäà áûëà è îñòàåòñÿ â ïåðâóþ î÷åðåäü ðàáî÷èì ïîìåùåíèåì. Îäíàêî ñåé÷àñ èçãîòîâèòåëè êóõîííîé ìåáåëè è îáîðóäîâàíèÿ ïðåäëàãàþò òàêîé ðàçíîîáðàçíûé àññîðòèìåíò è òàêîå ñîâðåìåííîå îñíàùåíèå, ÷òî êóõíþ ïðîñòî íåâîçìîæíî ïðåâðàòèòü íè â ñêðîìíóþ ëàáîðàòîðèþ, íè â õîëîäíîå áåçîòðàäíîå ïîìåùåíèå çàâîäñêîãî òèïà. Ïðè÷åì øèðîêèå âîçìîæíîñòè îòêðûâàþòñÿ äàæå äëÿ òåõ, ó êîãî êîøåëåê íå òàêîé óæ ïóõëûé. Êàæäûé ñòðåìèòñÿ îôîðìèòü êóõíþ â èíäèâèäóàëüíîì ñòèëå. È ýòîìó ñòðåìëåíèþ íå ïðîòèâîðå÷èò èäåàëüíî ñïëàíèðîâàííàÿ êóõíÿ, âåäü â íåå ìîæíî âñåãäà âíåñòè èçìåíåíèÿ, åñëè â íèõ âîçíèêíåò íåîáõîäèìîñòü, íàïðèìåð ïðè ïåðååçäå â êâàðòèðó áîëüøåé ïëîùàäè èëè â äðóãîé äîì. Âåäü ñáîðíûå êóõîííûå øêàôû — ýòî âñåãî ëèøü ïðîñòûå øêàôû è ëèøü ðàáî÷àÿ ïîâåðõíîñòü îáúåäèíÿåò èõ â åäèíîå öåëîå. Èõ ìîæíî êàê óãîäíî ïåðåñòàâëÿòü, óìåíüøàòü èõ êîëè÷åñòâî èëè, íàîáîðîò, äîáàâëÿòü íîâûå ïðåäìåòû èç òîé æå ñåðèè.
<Òùàòåëüíîå ïëàíèðîâàíèå ïîâûøàåò ïîëåçíîñòü
Êàêîâà ïëîùàäü ïîìåùåíèÿ, îòâîäèìîãî ïîä êóõíþ? Îò ýòîãî çàâèñèò, ìîæíî ëè áóäåò îáîðóäîâàòü íà êóõíå â ñîîòâåòñòâèè ñ èíäèâèäóàëüíûìè ïîæåëàíèÿìè óãîëîê äëÿ çàâòðàêà. ×àñòî ýòîò óãîëîê ïðåâðàùàåòñÿ â óþòíîå ìåñòî âñòðå÷è äëÿ âñåé ñåìüè. Íî íå çàáûâàéòå: îáåäåííûé óãîëîê íè â êîåì ñëó÷àå íå äîëæåí ïðåïÿòñòâîâàòü ôóíêöèîíàëüíîìó íàçíà÷åíèþ êóõíè. Íåò íè÷åãî íåïðèÿòíåå êóõíè, â êîòîðîé ïðè ðàáîòå íàòûêàåøüñÿ íà âñå óãëû. Ïðè ñòðîèòåëüñòâå íîâîãî äîìà åùå åñòü âûõîä, òàê êàê ìîæíî çàðàíåå âûáðàòü ðàçìåð êóõíè. Âîçìîæíî óäàñòñÿ âûãàäàòü ìåñòî äëÿ ñòîëîâîé è êîìíàòû äëÿ äîìàøíåé ðàáîòû.  ñòàðûõ æå äîìàõ ïëàíèðîâêà ïðåäîïðåäåëåíà. Äâåðè, îêíà, êîììóíèêàöèè ÿâëÿþòñÿ ôèêñèðîâàííûìè òî÷êàìè, íà îñíîâå êîòîðûõ ïðèõîäèòñÿ ñîñòàâëÿòü îïòèìàëüíûé ïëàí. Ðàñïîëîæåíèå êóõíè ìîæåò èìåòü çíà÷åíèå, åñëè îíà äîëæíà ñòàòü ìåñòîì âñòðå÷è äëÿ âñåé ñåìüè. Òîãäà æåëàòåëüíî, ÷òîáû åå îêíà âûõîäèëè íà âîñòîê èëè íà çàïàä, íå íà ñåâåð. Ðàçìåðû è ïðîïîðöèè ïîìåùåíèÿ îïðåäåëÿþò, êàêîå ðàñïîëîæåíèå êóõîííîé ìåáåëè âûáðàòü, ÷òîáû ëó÷øå âñåãî èñïîëüçîâàòü ïðîñòðàíñòâî. Åñòü ìåñòî òîëüêî äëÿ îäíîðÿäíîãî ðàñïîëîæåíèÿ ìåáåëè èëè åãî äîñòàòî÷íî äëÿ äâóõðÿäíîãî ðàñïîëîæåíèÿ? Êàêàÿ ðàññòàíîâêà ìåáåëè ëó÷øå: Ã-îáðàçíàÿ èëè Ï-îáðàçíàÿ èëè åñòü âîçìîæíîñòü âûäåëèòü «óãîëîê»?  ïðèíöèïå, ôóíêöèîíàëüíîå íàçíà÷åíèå êóõíè îáåñïå÷èâàåòñÿ, åñëè ïëîùàäü äëÿ ðàññòàíîâêè ìåáåëè ñîñòàâëÿåò 7 êâ. ì. Ïðè äâóõðÿäíîì ðàñïîëîæåíèè ìåáåëè øèðèíà êóõíè äîëæíà ñîñòàâëÿòü ìèíèìóì 2,40 ì, ÷òîáû ïðè äâóõ øêàô÷èêàõ ãëóáèíîé ïî 0,6 ì íà êóõíå îñòàâàëñÿ ïðîõîä øèðèíîé 1,2 ì. Åñëè øèðèíà ñâîáîäíîãî ïðîñòðàíñòâà ìåæäó ïðåäìåòàìè ìåáåëè áóäåò áîëüøå 1,80 ì, òî ïîÿâëÿåòñÿ âîçìîæíîñòü èñïîëüçîâàòü è ñåðåäèíó êóõíè äëÿ ìåáåëè. Çðèòåëüíî êðàñèâî ñîñðåäîòî÷èòü ìîå÷íóþ ñèñòåìó è ïëèòó â óãëó. Ýòî ïîçâîëèò îñëàáèòü ñòðîãèé ïîðÿäîê ïðè ðàññòàíîâêå ìåáåëè â ðÿä. Òàêèì îáðàçîì äàæå ìàëåíüêóþ êóõíþ ìîæíî çðèòåëüíî ñäåëàòü áîëåå ïðîñòîðíîé, è îíà áóäåò êàçàòüñÿ áîëüøå, ÷òî îñîáåííî âàæíî äëÿ êóõíè-ñòîëîâîé. Ìíîãèå ïîæåëàíèÿ â îôîðìëåíèè êóõíè ìîæíî âûïîëíèòü, èñïîëüçóÿ íàñòåííûå øêàôû ðàçëè÷íîé âûñîòû è êîíñòðóêöèè, ïîõîæèå íà ïîëêè, èìåþùèå ñòåêëÿííûå èëè îáû÷íûå äâåðöû, è íàïîëüíûå øêàôû, êîòîðûå ìîæíî èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå ïåðåãîðîäîê èëè äëÿ âûäåëåíèÿ çîí. È äàæå ñòàðûé øêàô ìîæåò âíåñòè èíäèâèäóàëüíóþ íîòó â ñîâðåìåííóþ âñòðîåííóþ êóõîííóþ ìåáåëü.
Ýëåìåíòû êóõíè — ðàçíîîáðàçèå îôîðìëåíèÿ
Íàïîëüíûå øêàôû ïîçâîëÿþò ïðàêòè÷íî èñïîëüçîâàòü êàæäûé ñàíòèìåòð êóõíè. Øêàôû âûïóñêàþòñÿ ëþáîé øèðèíû. Îáû÷íî èõ ãëóáèíà ñîñòàâëÿåò 60 ñì, íî áûâàþò øêàôû â ñïåöèàëüíîì èñïîëíåíèè äëÿ ñïåöèôè÷åñêèõ óñëîâèé ðàññòàíîâêè ìåáåëè. Âûäâèæíûå äîñêè îáëåã÷àþò ðàáîòó íà êóõíå è ñíèæàþò íàãðóçêè íà ñïèíó. Îáëåã÷åíèå äëÿ ðàáîòû ñîçäàþò è âûäâèæíûå ÿùèêè äëÿ êàñòðþëü ðÿäîì ñ ïëèòîé èëè ïîä íåé, âûäâèæíûå ïîëêè äëÿ ïðîäóêòîâ ïîâñåäíåâíîãî ñïðîñà â çîíå ãîòîâêè ïèùè, êîíòåéíåðû äëÿ îòõîäîâ â çîíå ìîéêè, ñïåöèàëüíûå âûäâèæíûå äîñêè äëÿ êóõîííûõ àãðåãàòîâ, óíèâåðñàëüíûå ïðèáîðû äëÿ ðåçêè ïðîäóêòîâ, õëåáíèö, îòäåëåíèé äëÿ áóòûëîê, à òàêæå âûäâèæíûå ñòîëåøíèöû è âåøàëêè äëÿ êóõîííûõ ïîëîòåíåö. Àâòîìàòè÷åñêèå óñòðîéñòâà îáåñïå÷èâàþò âîçâðàò âûäâèæíûõ ýëåìåíòîâ â èñõîäíîå ïîëîæåíèå ñ òî÷íîñòüþ äî ñàíòèìåòðà. Íàïîëüíûå øêàôû ñíàáæåíû âðàùàþùèìèñÿ è ïîâîðîòíûìè ìåõàíèçìàìè. Áëàãîäàðÿ ýòîìó îáåñïå÷èâàåòñÿ ñâîáîäíûé äîñòóï êî âñåì ïîëêàì íà âñåé ãëóáèíå øêàôà. Èçãîòàâëèâàþò òàêæå óãëîâûå íàïîëüíûå øêàôû è ïîëêè. Òàê íàçûâàåìûå âûäâèæíûå àïòå÷êè øèðèíîé îò 30 äî 40 ñì âûäâèãàþòñÿ âìåñòå ñ äâåðöåé è ñî âñåìè ÿùèêàìè, áëàãîäàðÿ ÷åìó îáåñïå÷èâàåòñÿ äîñòóï ñ îáåèõ ñòîðîí. Åñëè çàðàíåå îïðåäåëèòü íàçíà÷åíèå øêàôîâ, òî â íèõ ìîæíî óñòàíîâèòü âñå íåîáõîäèìûå äîïîëíèòåëüíûå âíóòðåííèå ïðèñïîñîáëåíèÿ. Âûáîð ñåé÷àñ î÷åíü áîëüøîé.  óãëîâûõ øêàôàõ óñòàíàâëèâàþò êàðóñåëüíûå óñòðîéñòâà, êðóãëûå ïîëî÷êè, ïîçâîëÿþùèå ïîëíîñòüþ èñïîëüçîâàòü ïðîñòðàíñòâî.  äèàãîíàëüíî óãëîâûõ øêàôàõ äâåðöû ðàñïîëàãàþòñÿ ïî äèàãîíàëè ê óãëó ïîìåùåíèÿ — ïðåâîñõîäíîå ðåøåíèå, ïîçâîëÿþùåå åùå ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ïðîñòðàíñòâî.
×òîáû èñïîëüçîâàòü íèøè ìåæäó íàâåñíûì è íàïîëüíûì øêàôîì, ïðèìåíÿþò íàâåñíûå ñèñòåìû. Øêàôû äëÿ íèø ñ ïðàêòè÷íûìè ðîëèêîâûìè øòîðàìè õîðîøî ïîäõîäÿò äëÿ êóõîííûõ ýëåêòðîïðèáîðîâ. Íå íóæíî ïðèëàãàòü áîëüøèå óñèëèÿ, ÷òîáû âêëþ÷èòü èõ. Äëÿ ôóíêöèîíàëüíîé ýôôåêòèâíîñòè êóõîííîãî öåíòðà íåîáõîäèìû ïëèòà, äóõîâêà è âîçäóõîî÷èñòèòåëü. Ïðè ýòîì ðåêîìåíäóåòñÿ ìîíòèðîâàòü äóõîâêó âíóòðè íàïîëüíîãî øêàôà, òîãäà ê íåé ëåãêî ïîäõîäèòü. Øèðèíà ïîâåðõíîñòè ïëèòû ñîñòàâëÿåò îò 45 äî 90 ñì. Âìåñòî òðàäèöèîííûõ êîíôîðîê ñåé÷àñ íàøëè ðàñïðîñòðàíåíèå ðàáî÷èå ïîâåðõíîñòè èç ñòåêëîêåðàìèêè. Îíè âûãëÿäÿò âèçóàëüíî î÷åíü êðàñèâî è óäîáíû â óõîäå. Íîâûå ñïîñîáû íàãðåâà çíà÷èòåëüíî óìåíüøàþò âðåìÿ âàðêè. Òåõíè÷åñêèé ïðîãðåññ â îñîáåííîé ñòåïåíè ñêàçàëñÿ íà äóõîâêàõ. Ïîÿâèëèñü ñèñòåìû àâòîìàòè÷åñêîé ÷èñòêè è ðàçíîîáðàçíûå ñïîñîáû íàãðåâà, èç êîòîðûõ ìîæíî âûáðàòü ñàìûé ëó÷øèé ñïîñîá äëÿ æàðêè.
Âûñîêèå òåõíîëîãèè ïðèõîäÿò â êóõíþ
Âåðõíèé è íèæíèé íàãðåâ ìîæíî êîìáèíèðîâàòü èëè èñïîëüçîâàòü ðàçäåëüíî, èíôðàêðàñíûé ãðèëü ïîçâîëÿåò ýêîíîìèòü ýëåêòðîýíåðãèþ, ôîðìà äëÿ âûïå÷êè îáëåã÷àåò ðàáîòó. Ìèêðîâîëíîâûå ïðèáîðû çàðåêîìåíäîâàëè ñåáÿ â òåõ ñëó÷àÿõ, êîãäà òðåáóåòñÿ áûñòðî è áåðåæíî ðàçìîðîçèòü èëè ïîäîãðåòü ïðîäóêòû. Ìèêðîâîëíû ñýêîíîìÿò âðåìÿ (îò 50 äî 80% â çàâèñèìîñòè îò áëþäà), à òàêæå ýíåðãèþ. Âîçäóõîî÷èñòèòåëè, îòâîäÿùèå êóõîííûå èñïàðåíèÿ íàðóæó, ïîçâîëÿþò îñâîáîäèòüñÿ îò êóõîííûõ çàïàõîâ. Âîçäóõîî÷èñòèòåëè äîëæíû ðàáîòàòü, ïî âîçìîæíîñòè, áåñøóìíî, à ìîùíîñòü âåíòèëÿòîðà äîëæíà áûòü ðåãóëèðóåìîé. Ìîéêà ïðåâðàòèëàñü â ìîå÷íûé öåíòð. Êðîìå ìûòüÿ ïîñóäû, â íåé ìîæíî ÷èñòèòü è ïîäãîòàâëèâàòü îâîùè, ïðè ýòîì îáåñïå÷èâàåòñÿ îòâîä îòðàáîòàííîé âîäû è óäàëåíèå îòõîäîâ. Ìîéêè èçãîòàâëèâàþò èç âñåâîçìîæíûõ ìàòåðèàëîâ: íåðæàâåþùåé ñòàëè, èñêóññòâåííûõ ìàòåðèàëîâ, êåðàìèêè, ýìàëèðîâàííîé ñòàëè. Ñïåöèàëèñòû óòâåðæäàþò, ÷òî ñ òî÷êè çðåíèÿ ðàñõîäîâ ïîñóäîìîå÷íûå ìàøèíû íà 40% âûãîäíåå ìûòüÿ âðó÷íóþ, à êðîìå òîãî, ýêîíîìèòñÿ âðåìÿ. Ïðåäîõðàíèòåëüíûå ñèñòåìû îáåñïå÷èâàþò çàùèòó îò âîäû. Õîëîäèëüíèêè è ìîðîçèëüíèêè äîëæíû ñîîòâåòñòâîâàòü ïðèâû÷êàì âëàäåëüöåâ ñîâåðøàòü ïîêóïêè è ãîòîâèòü ïèùó. Êàê ïðàâèëî, ïîëüçóþòñÿ òðåìÿ è áîëåå ìîðîçèëüíûìè çîíàìè. Ñóùåñòâóþò ïðèáîðû, ðåãóëèðóþùèå îòíîñèòåëüíóþ âëàæíîñòü âîçäóõà. Åñëè íåò ìåñòà äëÿ óñòàíîâêè âûñîêîãî õîëîäèëüíî-ìîðîçèëüíîãî àãðåãàòà, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïðèáîðû ñ âûäâèæíûìè ïîëêàìè, êîòîðûå óñòàíàâëèâàþò ïîä ðàáî÷èì ñòîëîì.
Ýðãîíîìèêà îáëåã÷àåò ðàáîòó íà êóõíå
Ýðãîíîìèêà ïîçâîëÿåò ñ íàó÷íîé òî÷êè çðåíèÿ âûÿñíèòü, êàê îïòèìàëüíî ïðèñïîñîáèòü ðàáî÷èå ïðèáîðû è àïïàðàòû ê ÷åëîâå÷åñêèì âîçìîæíîñòÿì è ïîòðåáíîñòÿì. Îíà îáåñïå÷èâàåò êîìôîðòíûå óñëîâèÿ îáñëóæèâàíèÿ, óäîáñòâî è áåçîïàñíîñòü ðàáîòû.  ïåðâóþ î÷åðåäü, â êóõíå íóæíî ñîçäàòü óñëîâèÿ äëÿ ðàáîòû, ïðè êîòîðûõ ñíèæàåòñÿ íàãðóçêà íà ñïèíó. Êàê ïîêàçàëè ñïåöèàëüíûå èññëåäîâàíèÿ, äëèòåëüíûé íàêëîí ñïèíû ïðè îòêëîíåíèè áîëåå ÷åì íà 20 ãðàäóñîâ (ñ÷èòàÿ îò âåðòèêàëè âïåðåä) ïðèâîäèò ê îäíîñòîðîííåé íàãðóçêå íà ìåæïîçâîíêîâûå äèñêè, ÷òî ìîæåò ñòàòü â áóäóùåì ïðè÷èíîé áîëåé â ñïèíå. Âûâîä, êîòîðûé áûë ñäåëàí èç ýòèõ èññëåäîâàíèé, ñëåäóþùèé: âûñîòà ðàáî÷èõ ïîâåðõíîñòåé íà êóõíå äîëæíà îáÿçàòåëüíî ñîîòâåòñòâîâàòü èíäèâèäóàëüíîìó ðîñòó ïîëüçîâàòåëÿ. Íàçîâåì íåñêîëüêî ðåêîìåíäàöèé äëÿ îáëåã÷åíèÿ ðàáîòû. Íà êóõíå íóæíî ÷àùå èçìåíÿòü ïîëîæåíèå òåëà ïðè ðàáîòå, íàïðèìåð ñòîÿ è ñèäÿ.  íàïîëüíûõ øêàôàõ òÿæåëûå âåùè ñëåäóåò óêëàäûâàòü íà âûñîòå, êîòîðàÿ íèæå óðîâíÿ ïëå÷åâîãî ñóñòàâà. ×àñòî èñïîëüçóåìûå ïðåäìåòû íåîáõîäèìî õðàíèòü íà óäîáíîé äîñòóïíîé âûñîòå.  íàïîëüíûõ øêàôàõ âûñîòà ïîëîê, äî êîòîðûõ óäîáíî äîñòàâàòü èç ïîëîæåíèÿ ñòîÿ, íàõîäèòñÿ íà 15 ñì âûøå ðîñòà, à â íàâåñíûõ — òîëüêî íà 5 ñì. Îñîáåííî áëàãîïðèÿòíû äëÿ ñïèíû ðàáî÷èå ïîâåðõíîñòè, êîòîðûå ìîæíî ðåãóëèðîâàòü ïî âûñîòå. Ñàìî ñîáîé ðàçóìååòñÿ, ÷òî ðàáî÷åå ìåñòî äîëæíî áûòü õîðîøî îñâåùåíî. Ïðàâäà, îñíîâíîå îñâåùåíèå äîëæíî äîïîëíÿòüñÿ îñâåùåíèåì îòäåëüíûõ ðàáî÷èõ çîí. Ïîä íàâåñíûìè øêàôàìè óñòàíàâëèâàþò òðóá÷àòûå ëþìèíåñöåíòíûå ëàìïû è òðóá÷àòûå ëàìïû íàêàëèâàíèÿ, ìîíòèðóåìûå ïîçàäè îòðàæàòåëÿ. Ëîêàëèçîâàííîå îñâåùåíèå ãàëîãåííûìè ëàìïàìè ïîçâîëÿåò ñîçäàòü ðàçëè÷íûå âàðèàíòû ñ îñâåùåíèåì. Íà ðàáî÷èõ ìåñòàõ ñ óñïåõîì èñïîëüçóþò ãàëîãåíîâûå ëàìïû, ïîëîæåíèå êîòîðûõ ìîæíî èçìåíÿòü. Ðàáî÷àÿ çîíà «êóõíÿ», î êîòîðîé î÷åíü ÷àñòî è íåñïðàâåäëèâî ïðåíåáðåãàþò, çàáûâàÿ î ñîçäàíèè â íåé óäîáñòâà äëÿ ðàáîòû, îêàçûâàåò áîëüøîå âëèÿíèå íà êà÷åñòâî æèëèùà, åãî óþò.
Ïî ìàòåðèàëàì æóðíàëà Èíòåðüåð
