Украинская Кутья

Кутья - символ плодородия и изобилия на столе. Обычно ее готовят на Рождество и на Пасху. Подсушите зерно в духовке в теч 1 часа при температуре 250 Ф, помешивая время от времени. Промойте и замочите в холодной воде на ночь. Разведите мед в 3/4 стак. горячей воды. Доведите зерно до кипения, по тушите на слабом огне 3-4 часа, пока зерна не лопнут. Прокипятите на медленном огне мак, откиньте на сито и растолките в ступке, отставьте в сторону. Когда все остынет, смешайте все компоненты в миске и добавьте мелко порезанные яблоки. Подавайте кутью охлажденной. Можно хранить в холодильнике 2 дня. Можно добавлять изюм, курагу и др. сухофрукты. 2 стак. зерен пшеницы. 3 л воды. 1 ст мака. 1/2 ст рубленых орехов. 1 яблоко, почищенное, порезанное на кубики. 1/3 ст меда. 1 ст сахара.