Производственный научно-технический журнал, основанный в 1923 году и рассчитанный на специалистов мясной, птицеперерабатывающей и консервной отрасли, производства пищевых ингредиентов и продуктов детского питания, НДИ и ПКБ, высших и средних учебных заведений, работников пищевого, холодильного машиностроения, АПК. Журнал выходит каждый месяц тиражом 2000 экз., полноцветный. Подписной индекс 72625.